قدمت الشيف زينب مصطفى، خلال برنامجها “بالصحة والراحة”، الذي يعرض على شاشة “cbc سفرة”، طريقة عمل الكسكسي باللحم…

• مكونات الكسكسي باللحم:

– كيلو ونصف كسكسي مستوي.

– كيلو ونصف لحمة.

– بصلتان كبيرتان “شرائح”.

– زيت زيتون.

– زيت نباتي.

– حبتا طماطم “مكعبات مقشرة”.

– ملعقة ونصف كبيرة من صلصة الطماطم.

– 150 غرام حُمُّص معلب أو منقوع.

– نصف كيلو جزر.

– نصف كيلو كوسة.

– نصف كيلو قرع بالقشر.

– ثمرة كرنب سلطة أخضر.

– فلفل حار.

– ملعقة كبيرة سمنة.

– مكعبا مرقة لحمة.

– ملح.

– فلفل أسود.

– ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

– ماء مغلي.

• طريقة عمل الكسكسي باللحم:

– شوحي البصل في الزيت على النار.

– ضيفي اللحمة والطماطم والتوابل والملح والفلفل الأسود والمرقة والفلفل الحار.

– ضيفي صلصة الطماطم وقطع الخضار.

– ضيفي الماء المغلي.

– ضيفي الحمص واتركي الخليط على النار حتى ينضج.

– قدمي الكسكسي مع خليط اللحم والخضار والصوص.