باين من عنوانه

8 نصائح يجب اتباعها عند تناول الأسماك المملحة في عيد الفطر.. تعرف عليها

تنتشر في عيد الفطر المبارك عادات وتقاليد عدة ومنها  أكل الأسماك المملحة مثل الفسيخ والسردين والرنجة المجففة والكثير من الأنواع في العيد، وقد يحدث في بعض الأحيان حالات تسمم غذائي بسبب هذه الأسماك، كإصابة باضطرابات في المعدة  أو إسهال ما يعني الإصابة بالتسمم من الدرجة الخفيفة، وفق ما ذكر موقع Healthline، الذي اقترح 8 نصائح.

ويقدّم موقع الجرنال نيوز 8 نصائح لتقليل المخاطر عند تناول الأسماك، على الشكل التالي:

تناول الأسماك المجمدة فقط:
تجميد الأسماك لمدة أسبوع عند  (-20 درجة مئوية)، أو لمدة 15 ساعة عند  (-35 درجة مئوية) ، هو استراتيجية فعالة لقتل الطفيليات، لكن ضع في اعتبارك أن بعض المجمدات المنزلية قد لا تصبح باردة بدرجة كافية.

فحص السمك:
من المفيد أيضًا فحص الأسماك قبل تناولها، ولكن قد لا يكون كافيًا نظرًا لصعوبة اكتشاف العديد من الطفيليات.

الشراء من مصادر موثوقة
تأكد من شراء الأسماك من المطاعم الموثوقة أو موردي الأسماك الذين قاموا بتخزينها والتعامل معها بشكل صحيح.

شراء الأسماك المبردة
لا تشتري إلا الأسماك المبردة أو المعروضة تحت غطاء على طبقة سميكة من الجليد.

عدم الاحتفاظ بالسمك لفترة طويلة
إذا لم تقم بتجميد السمك، فاحتفظ به على الثلج في الثلاجة وتناوله في غضون يومين من شرائه.

عدم ترك السمك خارج الثلاجة
لا تترك السمك خارج الثلاجة لأكثر من ساعة أو ساعتين. حيث تتزايد البكتيريا بسرعة في درجة حرارة الغرفة.

غسل يديك
نظف يديك بعد التعامل مع الأسماك النيئة لتجنب تلويث الطعام الذي تستعمله فيما بعد.

تنظيف المطبخ والأواني
يجب تنظيف أواني المطبخ وأسطح إعداد الطعام بشكل جيد ايضًا لتجنب انتقال التلوث، في حين أن التجميد لا يقتل جميع البكتيريا ، إلا أنه يوقف نموها ويمكن أن يقلل من أعدادها .

شاركنا الرأي

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.